Тефтели из индейки в соусе
Желаете разнообразить диетическое меню? Приготовьте тефтели из индейки в соусе, но не в сковороде, а в духовке.
Добавьте в фарш букет любимых специй, и привычная, скучная (как может показаться), еда обретет новые вкусовые качества. Меня всегда выручают специи, главное правильно их подобрать.
В своем рецепте я использовала одно из любимых сочетаний — черный перец, паприку, чеснок и кориандр. А, когда блюдо было уже практически готово, я решила его немного видоизменить.
Почему и каким образом? Читайте далее…
Как приготовить тефтели из индейки и соус
Ингредиенты
- грудка индейки,
- бедро индейки,
- яйцо — 1 шт.,
- репчатый лук — 1 головка,
- любимые специи, соль и зелень — по вкусу
для соуса
- молоко — 1 стакан,
- кукурузный крахмал — 1 ст.л.,
- сыр твердый — 80 г.
Приготовление
— грудку и бедро индейки освободить от кости, и пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, специи, зелень и хорошенько вымешать
— сформировать небольшие тефтели, выложить в форму и отправить в духовку минут на 15 при температуре 180°С
Пока готовятся тефтели, займемся соусом:
— соединить молоко с крахмалом и полученную смесь вылить на разогретую сковороду. Довести до кипения, добавить натертый сыр и мешать до полного расплавления сыра.
— достать тефтели, залить соусом и снова отправить в духовку. Десять минут и тефтели из индейки в соусе готовы.
Вот здесь, внимание! Вынув тефтели из духовки, я поняла, что либо переборщила с крахмалом, либо мало добавила молока, но соус оказался слишком густой. Поэтому, еще в процессе приготовления следите за его консистенцией. Хотите, чтобы тефтели плавали в соусе — добавьте больше жидкости.
Я же решила блюдо немного видоизменить…
— обильно обсыпала готовые тефтели тертым сыром и снова поставила форму в духовку
— пять минут и сочные, аппетитные, под румяной сырной шапочкой тефтели из индейки готовы. Подаем с тушеными или свежими овощами и зеленью. Ммм-м-м, безумно вкусно!
P.S. Блюдо не пострадало, а стало еще более вкусным! :) Не верите? Приготовьте и убедитесь сами!
Дарья, такой хороший рецепт. Я сама очень люблю индейку, купила вчера, вот думала, что лучше приготовить из филе.
Алёна, попробуйте, думаю вам понравится)
Замечательный рецепт тефтелей из индейки, особенно понравился соус для тефтелей из индейки, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и приготовлю для своих домашних диетические тефтели из индейки.