Стейк из лосося и тушеные цуккини с грибами

Сегодня у нас на ужин безумно вкусный стейк из лосося и нежнейший овощной гарнир — тушеные цуккини с грибами. Стейк я готовила в духовке и считаю, что это лучший способ, ведь готовится рыбка в собственном соку, без добавления масла. А по питательной ценности мясо лосося не уступает любому другому мясу животного происхождения. Для вкусно худеющих — это незаменимый продукт! Поэтому, обязательно включайте в свой рацион морскую рыбу хотя бы раз в неделю.

Что касается гарнира — цуккини прекрасно сочетается с грибами и это отличный вариант разнообразить свое меню. В целом же, блюдо получается сытным и очень вкусным, а главное легким и полезным.
Этот рецепт – еще одно доказательство того, что питаться правильно, без вреда для здоровья и фигуры, проще простого! Стоит только захотеть и попробовать это сделать. Чем я и предлагаю вам заняться

Как приготовить стейк из лосося
и тушеные цуккини с грибами

Ингредиенты

На 2 порции

• стейк лосося — 2 шт.,
• приправа для рыбы — по вкусу,
• сок лайма или лимона — по вкусу,
• лимонный тимьян — пара веточек (можно без)
• цуккини — 2 шт.,
• шампиньоны — 12-15 шт.,
• кунжут — 1 ч. л.,
• оливковое масло для смазывания сковороды,
• соевый соус — 4 ст. л.

Приготовление

— включаем духовку и разогреваем ее до 180°С
— в форму выкладываем подготовленные стейки лосося, приправляем их специями и слегка сдабриваем соком лайма
— на каждый стейк кладем по веточке свежего тимьяна и отправляем форму в духовой шкаф на 20-25 минут

— цуккини моем и нарезаем с помощью овощерезки на «длинные спагетти». Если у вас нет такой овощерезки, используйте терку для корейской моркови, ну или обычную крупную терку. Это не принципиально, можете даже просто нарезать кабачок как вам нравится.

— шампиньоны нарезаем слайсами
— разогреваем глубокую сковороду с антипригарным покрытием, смазываем ее оливковым маслом (не льем, а именно смазываем) и отправляем в нее цуккини вместе с грибами. Вливаем 50 мл воды, перемешиваем и тушим 5-7 минут
— добавляем соевый соус и продолжаем тушить еще 5 минут

— кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета

Блюдо готово, остается его сервировать и подать к столу

— на тарелку выкладываем ароматнейший стейк лосося, рядом выкладываем тушеные цуккини с грибами (я использовала сервировочное кольцо). Блюдо украшаем зеленью и посыпаем кунжутом. Приятной трапезы!

Для меня это идеальный ужин! Аппетитный, легкий, вкусный и полезный!