Салат со свеклой, морковью и яблоком

Захотелось сегодня чего-то свежего, легкого, сочного, яркого, напоминающего лето. Недолго думая, я решила приготовить незамысловатый, но очень вкусный и полезный салат со свеклой, морковью и яблоком на подушке из рукколы. Это отличный вариант диетического блюда, особенно для тех, кто неустанно следит за своей фигурой.

Готовится салат со свеклой просто и быстро, потому как в нем используются исключительно свежие овощи в сыром виде. При этом организм получает максимум полезных витаминов и минералов, входящих в состав ингредиентов, большая часть которых улетучивается при варке овощей.
Единственное и, пожалуй, главное условие — берите для свекольного салата сочные плоды овощей, зелени и яблок. Тогда и пользы, и удовольствия получите сполна.

Как приготовить салат с овощами и яблоком

Ингредиенты для салата

• свекла свежая — 1 шт.,
• яблоко зеленое — 1 шт.,
• морковь свежая — 1 шт.,
• натуральный йогурт — 3 ст.л.,
• чеснок (по желанию) — 1 зубчик,
• руккола — по вкусу,
• кедровые орешки — небольшая горсть,
• соль и черный перец — по вкусу

Приготовление салата

— яблоко, морковь, свеклу моем, очищаем от кожуры и натираем на корейской терке
— подготовленные ингредиенты складываем в глубокую салатницу, по вкусу заправляем специями и при помощи двух деревянных лопаточек аккуратно перемешиваем

Приготовление заправки для салата

— натуральный белый йогурт смешиваем с чесноком (мелко порезанным или пропущенным через чеснокодавилку)
Не нравится в салате присутствие чеснока? Не кладите или замените на несколько капель лимонного сока. Получается не менее вкусно

Формируем салат

— дно порционной тарелки или блюда выкладываем листьями свежей рукколы. В середину ставим сервировочное кольцо и наполняем готовым салатом, слегка приминая его пальцами. После чего кольцо осторожно извлекаем, поверх кладем одну-две ложки натурального йогурта и украшаем салат кедровыми орешками

Хотите худеть естественно и непринужденно? Обязательно включайте в свое меню салат со свеклой, морковью и яблоком. Ведь, польза его неоспорима: свекла улучшает обмен веществ, морковь впитывает и выводит жиры из организма, а яблоки нормализуют процесс пищеварения.

Будьте здоровы и худейте с аппетитом!