Салат с зернистым творогом и красной рыбой


Я люблю творог и готовлю из него много вкусных и полезных блюд — выпечку, десерты, запеканки, салаты, сырники. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из таких блюд. А готовить мы будем вкусный, легкий и полезный овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой.

Если вы не пробовали такое сочетание — очень рекомендую приготовить. Творог идеально вписался в состав этого салата. Да и, в целом, сочетание ценного молочного белка, овощей и рыбы получилось достаточно удачным.

Овощной салат с зернистым творогом

Так как диетологи рекомендуют употреблять творог во второй половине дня — я готовлю такой салат на ужин, причем как самостоятельное блюдо. Мне этого вполне хватает, чтобы выйти из-за стола сытой и довольной.
Но иногда я готовлю просто овощной салат с творогом (без рыбы), если на ужин у нас идет, например, основное блюдо с курицей или мясом.

Как приготовить салат с красной рыбой, творогом и овощами

Ингредиенты

  • красная рыба (лосось или форель слабосоленая) — 100 гр.,
  • огурец — 1шт. большой,
  • листья салата — по вкусу,
  • помидоры черри — 8-10 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт. (лучше красный),
  • руккола — 2 горсти
  • творог зернистый — 100-120 гр.,
  • чеснок — 1 зубок,
  • укроп и соль — по вкусу

для соуса:

  • масло оливковое — 2 ст.л.,
  • сок лимонный — 0,5 ст.л.,
  • горчица русская — 0,5 ч.л.,
  • мёд — 0,5 ч.л.,
  • чеснок — 2 зубка,
  • соль — по вкусу

Приготовление

— займемся нарезкой овощей: помидоры черри разрежем на половинки, огурец и лук полукольцами

— овощи сложим в салатницу, туда же порвем руками листья салата и рукколу

Овощной салат с зернистым творогом

— в отдельную миску выложим зернистый творог, добавим измельченную зелень и пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока

Очень аккуратно перемешаем, чтобы творог не превратился в «кашу», а оставался зернистым

Овощной салат с зернистым творогом

Пока творог впитывает в себя аромат чеснока и зелени, приготовим соус для салата.

— в миске тщательно смешаем горчицу, лимонный сок, соль, мед, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и оливковое масло

Овощной салат с зернистым творогом

— готовым соусом сдобрим овощи, сложенные в салатницу, и все аккуратно перемешаем

И, наконец, последняя заготовка:

— красную рыбу нарезаем тонкими слайсами или кусочками

Приступаем к сервировке блюда:

— берем большую салатную тарелку и выкладываем горкой несколько ложек овощного салата, по краю украшаем кусочками красной рыбы, скрученными спиралькой или трубочкой (достаточно взять 3-4 слайса)

— поверх салата сооружаем горку из белого зернистого творога

Овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой

Вот и все — овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой готов к подаче.
Красиво смотрится, правда?! Напоминает картину «Весна в горах». )))

Внешний вид блюда играет немаловажную роль, поэтому я советую брать для овощных салатов именно зернистый творог. Он не только хорошо сочетается с другими ингредиентами, но и делает блюдо аппетитно красивым.

Готовьте с удовольствием, худейте с аппетитом! Приятной трапезы!

Комментариев к статье: 13

  • 30 сентября 2016 в 07:40
    ссылка

    Действительно, внешний вид играет роль! Ну как не попробовать приготовить такой аппетитный салатик?

    Ответить
  • 6 октября 2016 в 09:15
    ссылка

    Как вкусно!Обязательно попробую,как раз есть все продукты.Спасибо!!!

    Ответить
  • 6 октября 2016 в 23:17
    ссылка

    И красив, и необычен, и похоже, очень вкусен. Такой салатик стоит готовить. Творог, зелень и красная рыбка — очень непривычно видеть эти продукты вместе. Обязательно опробую этот рецепт салата.

    Ответить
  • 7 октября 2016 в 16:26
    ссылка

    Люблю салаты и потому постараюсь приготовить и по предложенному рецепту. Спасибо.

    Ответить
  • 12 октября 2016 в 12:49
    ссылка

    Купила я сегодня творог, только вот на ленивые вареники. Салат будет у меня следующим заходом. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • 8 ноября 2016 в 21:37
    ссылка

    Даша, достойный салат! Поначалу смутил творог в составе, но, так как я большая фанатка именно зерненого творога, решила поэкспериментировать со своими вкусовыми предпочтениями и не прогадала! пополнила копилку своих фаворитов)

    Ответить
  • 29 января 2017 в 01:41
    ссылка

    Здравствуйте.
    Очень полезная и интересная статья!
    Спасибо Вам за эту информацию.

    Ответить
  • 23 марта 2017 в 17:50
    ссылка

    Хотя я очень люблю брынзу, а салаты с творогом ни разу не готовил, но по Вашему рецепту обязательно сделаю. Спасибо за рецепт, салат легкий, очень хорошо подойдет для завтрака!

    Ответить
  • 10 апреля 2017 в 08:33
    ссылка

    Один из лучших салатов, которые я встречала в сети! Великолепно!

    Ответить
  • 27 июля 2017 в 00:42
    ссылка

    Делала похожий салат с зерненным творогом,правда не с красной рыбой, а с тунцом. Очень понравилось!

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.