Салат с творогом и овощами
Я люблю творог и готовлю из него много вкусных и полезных блюд — выпечку, десерты, запеканки, салаты, сырники. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из таких блюд. А готовить мы будем вкусный, легкий и полезный овощной салат с творогом, овощами и… красной рыбой.
Если вы не пробовали такое сочетание — очень рекомендую приготовить. Творог идеально вписался в состав этого салата. Да и, в целом, сочетание ценного молочного белка, овощей и рыбы получилось достаточно удачным.
Так как диетологи рекомендуют употреблять творог во второй половине дня — я готовлю такой салат на ужин, причем как самостоятельное блюдо. Мне этого вполне хватает, чтобы выйти из-за стола сытой и довольной.
Но иногда я готовлю просто овощной салат с творогом (без рыбы), если на ужин у нас идет, например, основное блюдо с курицей или мясом.
Как приготовить салат с красной рыбой, творогом и овощами
Ингредиенты:
- красная рыба (лосось или форель слабосоленая) — 100 гр.
- огурец — 1шт. большой,
- листья салата — по вкусу,
- помидоры черри — 8-10 шт.
- лук репчатый — 1 шт. (лучше красный),
- руккола — 2 горсти,
- творог зернистый — 100-120 гр.
- чеснок — 1 зубок,
- укроп и соль — по вкусу
для соуса:
- масло оливковое — 2 ст.л.
- сок лимонный — 0,5 ст.л.
- горчица русская — 0,5 ч.л.
- мёд — 0,5 ч.л.
- чеснок — 2 зубка,
- соль — по вкусу
Приготовление:
— займемся нарезкой овощей: помидоры черри разрежем на половинки, огурец и лук полукольцами
— овощи сложим в салатницу, туда же порвем руками листья салата и рукколу
— в отдельную миску выложим зернистый творог, добавим измельченную зелень и пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока
Очень аккуратно перемешаем, чтобы творог не превратился в «кашу», а оставался зернистым
Пока творог впитывает в себя аромат чеснока и зелени, приготовим соус для салата.
— в миске тщательно смешаем горчицу, лимонный сок, соль, мед, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и оливковое масло
— готовым соусом сдобрим овощи, сложенные в салатницу, и все аккуратно перемешаем
И, наконец, последняя заготовка:
— красную рыбу нарезаем тонкими слайсами или кусочками
Приступаем к сервировке блюда:
— берем большую салатную тарелку и выкладываем горкой несколько ложек овощного салата, по краю украшаем кусочками красной рыбы, скрученными спиралькой или трубочкой (достаточно взять 3-4 слайса)
— поверх салата сооружаем горку из белого зернистого творога
Вот и все — овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой готов к подаче.
Красиво смотрится, правда?! Напоминает картину «Весна в горах». )))
Внешний вид блюда играет немаловажную роль, поэтому я советую брать для овощных салатов именно зернистый творог. Он не только хорошо сочетается с другими ингредиентами, но и делает блюдо аппетитно красивым.
Готовьте с удовольствием, худейте с аппетитом! Приятной трапезы!
Действительно, внешний вид играет роль! Ну как не попробовать приготовить такой аппетитный салатик?
Необычный рецепт салата с творогом!
И правда — салатик загляденье! И простой, и, наверняка, вкусный! И внешне он очень хорош!
Как вкусно!Обязательно попробую,как раз есть все продукты.Спасибо!!!
И красив, и необычен, и похоже, очень вкусен. Такой салатик стоит готовить. Творог, зелень и красная рыбка — очень непривычно видеть эти продукты вместе. Обязательно опробую этот рецепт салата.
Люблю салаты и потому постараюсь приготовить и по предложенному рецепту. Спасибо.
Купила я сегодня творог, только вот на ленивые вареники. Салат будет у меня следующим заходом. Спасибо за рецепт.
Даша, достойный салат! Поначалу смутил творог в составе, но, так как я большая фанатка именно зерненого творога, решила поэкспериментировать со своими вкусовыми предпочтениями и не прогадала! пополнила копилку своих фаворитов)
Интересное сочетание овощей и творога! Надо попробовать!
Здравствуйте.
Очень полезная и интересная статья!
Спасибо Вам за эту информацию.
Хотя я очень люблю брынзу, а салаты с творогом ни разу не готовил, но по Вашему рецепту обязательно сделаю. Спасибо за рецепт, салат легкий, очень хорошо подойдет для завтрака!
Один из лучших салатов, которые я встречала в сети! Великолепно!
Делала похожий салат с зерненным творогом,правда не с красной рыбой, а с тунцом. Очень понравилось!
Очень вкусный салатик! Почему-то никогда не рассматривала зерненный творог для приготовления салатов. Оказывается, какие вкусные и полезные салаты можно готовить. Благодарю!