Салат из авокадо с креветками, шпинатом и помидорами

Есть в фитнес-среде такое поверье: на ужин нужно есть исключительно комбинацию белков и клетчатки. И хотя параметр этот сугубо индивидуален, многим людям действительно больше всего по душе этот вариант. Легкий, и в то же время сытный ужин может стать залогом хорошего сна и пищеварения, а лучший пример такого ужина – конечно же, салат. Один из лучших в моей коллекции рецептов – салат из авокадо с креветками. Впрочем, подойдет он не только для вечернего приема пищи, но и для ПП-перекуса.

Структура белков в морепродуктах несколько отличается от протеинов мяса, из-за чего у многих людей они гораздо лучше усваиваются. К тому же, они просто вкусные. Моллюски сразу преображают любое блюдо и придают ему средиземноморский флер, будь то рис, макароны, овощное рагу или простой салат – с креветками или мидиями все становится вкуснее.

Еще один «гвоздь» сегодняшнего рецепта – авокадо. Любимчик приверженцев ПП, этот фрукт содержит целый спектр витаминов и микроэлементов. А еще – полиненасыщенные жирные кислоты, являющиеся ценнейшим нутриентом. Последние особенно важны для худеющих, так как помогают наладить выработку гормонов, необходимых и для эффективного снижения веса, и для поддержания здоровья в условиях диеты. Авокадо с морепродуктами уже сами по себе делают салат соблазнительным, а если добавить еще немного моцареллы…ммм-м-м! В общем, давайте уже готовить!

Как приготовить салат из авокадо с креветками и овощами

Ингредиенты

• креветки — 200 гр.,
• авокадо — 1 шт.,
• шпинат — горсть,
• помидоры черри — 120 гр.,
• моцарелла — 150гр.,
• оливковое масло — 4 ст.л.,
• лимонный сок — 2 ст.л.,
• соль, черный перец

Приготовление

— отварить и очистить креветки
— авокадо нарезать ломтиками и сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока
— шпинат порвать руками
— помидоры черри разрезать на половинки
— моцареллу нарезать кубиками
— выложить подготовленные ингредиенты в салатник и аккуратно перемешать
— оливковое масло взбить с оставшимся лимонным соком и молотым черным перцем.
Полученным соусом заправить салат

Моцареллу при желании можно заменить на тофу, фету, брынзу, творожным сыром или сулугуни.
Вместо черри вы можете взять и обычные помидоры, но в таком случае выбирайте в меру водянистые сорта – черри достаточно порезать пополам, а более крупные плоды придется «кромсать» мельче, из-за чего они могут дать слишком много сока.

На основе этого рецепта вы можете сделать салат с морским коктейлем – мидии, кальмары и другие привычные «участники» смеси точно не испортят блюдо. Дополнить его также можно рукколой, слегка поджаренным кунжутом, дроблеными орешками, чесноком или соевым соусом. Салат из авокадо с креветками хорош и для завтрака – особенно, если добавить к нему пару хрустящих тостов с крем-чизом, порцию нежной лапши или омлет.