Оливье из семги с икорным соусом. Рецепты пп

Оливье с семгой и красной икрой


Ищите рецепт салата для Новогоднего стола? И чтобы непременно был оригинальным, легким и полезным? Приготовьте оливье с семгой и красной икрой — традиционный салат для праздничного стола, но в новой интерпретации.

Хорошо, если вы подадите оливье порционно, чтобы он не затерялся (среди многообразия приготовленных закусок) в общей салатнице. Такое яркое блюдо украсит засервированный стол и привлечет внимание ваших гостей уже с порога.

Оливье из семги с икорным соусом

Мои близкие и друзья уже смогли оценить этот салат и, по их просьбе, я приготовлю его и в этом году.
Хотите попробовать и Вы? Тогда начнем.

Как приготовить оливье с красной рыбой и салатную заправку

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга — 150 гр.,
  • картофель — 2 шт.,
  • куриное яйцо — 2 шт.,
  • маринованный огурец — 2 шт.,
  • свежий огурец — 2 шт.,
  • зелёный горошек — 4 ст. л.,
  • укроп — по вкусу,
  • луковица маленькая — 1шт.,
  • икра красная лососевая или любая другая — 2 ст.л.,
  • сметана нежирная или натуральный йогурт — 4 ст. л.,
  • руккола для украшения,
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

— тщательно моем и отвариваем картофель, морковь и яйца. Я варю их таким образом, чтобы они оставались слегка сырыми (al dente, как говорят итальянцы).
Тогда во время перемешивания салат не превратится в кашу, а нарезанные овощи сохранят яркость и форму

— далее нарезаем все ингредиенты кубиком, складывая их в большую салатницу

Оливье из семги с икорным соусом

— в последнюю очередь добавляем нарезанную кубиками семгу, приправляем салат специями и аккуратно перемешиваем.
Даем немного настояться, чтобы вкусы всех ингредиентов «подружились» между собой

Оливье из семги с икорным соусом

Салатная заправка с красной икрой

— в небольшой миске соединяем натуральный йогурт (или сметану) с красной икрой

— готовый соус выкладываем в салатницу с оливье и аккуратно перемешиваем, стараясь чтобы икринки оставались цельными

Оливье из семги с икорным соусом

Все готово — можно формировать салат:

— делать это мы будем с помощью сервировочного кольца. Если такового нет в наличие, используйте банку, например, от консервированного зеленого горошка, удалив предварительно дно
— украшаем оливье из семги свежими листьями рукколы и «шапочкой» из красной икры.

Вот и все. Праздничный салат оливье с красной рыбой с икорной заправкой готов. Яркий, аппетитный и очень вкусный!

Комментариев к статье: 12

  • 20 декабря 2015 в 13:31
    ссылка

    Отличная идея! Обязательно приготовлю такой салатик. Уверена, понравится всем. Спасибо, Даша, у Вас замечательные рецепты!

    Ответить
  • 20 декабря 2015 в 22:11
    ссылка

    Семга и икра делают банальный салат изысканным. А в будни делаю с рыбой по-проще горячего копчения.

    Ответить
  • 24 декабря 2015 в 11:51
    ссылка

    Оливье из семги с икорным соусом будет настоящим украшением Новогоднего стола. Такой рецепт салата понравится всем без исключения, так как вкусен, красив и необычен.

    Ответить
  • 25 декабря 2015 в 02:11
    ссылка

    Ух ты! Как красиво и вкусно! Рецептик записал, 100% сделаем на Новый год.

    Ответить
  • 25 декабря 2015 в 13:43
    ссылка

    Я люблю готовить такой салат из форели горячего копчения, салат очень нежный. Правда я больше люблю использовать морковь вместо картофеля и добавлять Дижонез в заправку. Очень люблю порционную сервировку салатов. Всегда выглядит отлично!

    Ответить
  • 25 декабря 2015 в 23:22
    ссылка

    Аппетитный салатик получился. Семга и красная икра не может не нравиться. Отличное блюдо для новогоднего стола.

    Ответить
  • 30 декабря 2015 в 10:44
    ссылка

    Однозначно заслуживает внимания такая красота)

    Ответить
  • 5 января 2016 в 13:28
    ссылка

    Классная идея для новогоднего стола! И подача оригинальная. Очень красивые фотографии получились. Спасибо за хорошую идею. С новым годом!

    Ответить
  • 4 марта 2016 в 20:33
    ссылка

    Спасибо за отличный рецепт! Выглядит вкусно! Повар постарался;)
    На моей странице тоже есть полезные и питательные рецепты!

    Ответить
  • 9 декабря 2021 в 17:40
    ссылка

    Я как раз только вчера заказала корзину с икрой и рыбкой от Лемберг и искала у вас на сайте, что можно приготовить и вот нашла такой просто необычный рецепт, спасибо вам большое.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector