Диетический рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Праздники продолжаются и я с удовольствием представляю вам диетический рождественский кекс с сухофруктами и орехами.  Это легкий, полезный и безумно вкусный десерт для праздничного стола.

В его составе нет яиц, сахара, масла и пшеничной муки. А поистине волшебный вкус кексу придает начинка — сухофрукты (изюм и сахарная курага), грецкие орехи (можно взять несколько видов орехов — фундук, миндаль, арахис), свежие яблоки и набор любимых специй.

При приготовлении диетического рождественского кекса я не использовала дополнительных подсластителей. Достаточно сладким кекс делают изюм и сахарная курага.

Но если вы пожелаете сделать выпечку еще более сладкой — добавьте по вкусу сахарозаменитель.

Как приготовить рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

• изюм — 150 гр.
• сахарная курага — 150 гр.
• грецкие орехи — 50 гр.
• овсяная мука — 200 гр.
• корица — 0,5 ч.л.
• имбирь, мускатный орех — по щепотке,
• яблочное пюре — 200 гр.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• оливковое масло — для смазывания формы

Приготовление:

Шаг 1. Залить не очень горячей водой изюм и курагу на несколько минут, после чего сухофрукты промыть и высушить бумажным полотенцем.

Шаг 2. Курагу порезать на мелкие кусочки и, так же, мелко порубить грецкие орехи.

Шаг 3. Очищенные, от кожуры и сердцевины, свежие яблоки превратить в пюре с помощью блендера.

Шаг 4. Измельченные сухофрукты, изюм, орехи и пюре выложить в глубокую миску.

Шаг 5. Сюда же добавить специи — корицу, имбирь, мускатный орех и все перемешать.

Шаг 6. Овсяную муку смешать с разрыхлителем, просеять и соединить с фруктово-ореховой массой. Тщательно, но очень аккуратно все перемешать.

Шаг 7. Форму для выпекания рождественского десерта смазать небольшим количеством оливкового масла, выложить тесто и разровнять.

Шаг 8. Отправить форму в разогретую духовку до 170°С на 40-50 минут. Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой.

Шаг 9. Готовый рождественский кекс вынуть из духовки и дать остыть при комнатной температуре, после чего обсыпать сахарной пудрой.

Побалуйте себя рождественским десертом, совершенно не опасаясь за фигуру и свое здоровье. И угостите своих близких и друзей вкусной выпечкой, приготовленной хотя и не традиционным способом, но зато из полезных и вкусных продуктов.

Рождественский кекс штоллен по классическому рецепту

Попробуйте приготовить немецкий традиционный рождественский кекс штоллен. Это невероятно вкусный десерт для праздничного стола. Один минус — придется дождаться его созревания (не менее 2-х недель).

Это не обязательное условие, но после такой выдержки выпечка получается еще более вкусной и ароматной.

 

Не беда, если вы не успели испечь штоллен до Рождественского торжества. Его можно приготовить и накануне, а пробовать уже на следующий день. Правда, советую не увлекаться — опасно для фигуры! )))

Приятного, Вам, чаепития и волшебного Рождества!