Холодные и горячие закуски        28 декабря 2016        40         5

Салат с красной икрой в тарталетках

Если вы решили придерживаться правильного питания и в праздничные дни — приготовьте салат с красной икрой, сыром и помидорами. Я буквально на днях дегустировала это новое для себя блюдо, и скажу вам — это бомба! Первое, что подкупает — простое исполнение. А для меня сейчас это очень важно — с появлением в нашей семье второго ребенка, абсолютно нет времени на приготовление сложных гастрономических изысков.

Салат с красной икрой в тарталеткахНо несмотря на то, что салат с красной икрой состоит из минимума ингредиентов, он получается очень даже вкусным. Весь секрет в деликатесе! Именно красная икра добавляет блюду особую «изюминку», благодаря которой салат с сыром и помидорами получает совершенно новое «звучание».
Главное, использовать свежий и качественный продукт. Покупая икру лососевых, внимательно изучайте маркировку на баночках. Лучше всего, если это будет продукт от производителей Сахалина или Камчатки, где, собственно, и водится эта рыба.

Если я вдохновила вас на приготовление салата с красной икрой, буду рада, если он вам еще и понравится. Для себя же я решила — эта яркая закуска в тарталетках обязательно украсит мой новогодний стол.

Еще рецепты начинок для тарталеток можно посмотреть здесь и здесь.

Как приготовить салат с красной икрой в тарталетках

Ингредиенты

В составе ингредиентов для салата я указала количество продуктов, которых хватит на приготовление 6-7 тарталеток среднего размера

  • свежие помидоры —  1 шт.,
  • сыр моцарелла в шариках — 125 гр.,
  • красный репчатый лук — ½ шт.,
  • морская соль, белый перец — по вкусу,
  • у меня укроп (в идеале лучше взять базилик),
  • лимонный сок — несколько капель,
  • оливковое масло — по вкусу,
  • красная икра — по вкусу,
  • готовые тарталетки

Салат с красной икрой, сыром и помидорамиПриготовление

— помидор разрезаем на половинки, извлекаем семена. Мякоть режем на мелкие кубики. Выкладываем в салатницу, добавляем зелень, несколько капель лимонного сока и все перемешиваем

Салат с помидорами и красной икрой— таким же образом нарезаем кубиками сыр моцареллу и измельчаем красный лук. Для придания мягкости и удаления излишней горечи —  нарезанный лук можно обдать кипятком
— отправляем сыр и лук к помидорам. Заправляем салат оливковым маслом, солью, белым перцем и все аккуратно перемешиваем

Салат с помидорами, сыром и красной икрой— раскладываем салат в тарталетки или корзиночки

Закуска в тарталетках с красной икрой— поверх салата выкладываем «шапочкой» красную икру и, по желанию, украшаем закуску свежей зеленью

Салат в тарталеткахСалат с красной икрой в тарталетках готов! Осталось только подать к столу

Салат с красной икройС наступающим Новым годом, друзья! Пусть ваши блюда на праздничном столе будут не только вкусными, но и полезными.

 

Обсуждение: 5 комментариев
  1. Часто делаю салат с помидорами и сыром, но ваш действительно ооигинальней. Спасибо за рецепт

    Ответить
  2. Какой интересный вариант закуски! То, что нужно к праздничному столу! Спасибо. С наступающим вас Новым годом!

    Ответить
  3. Одно из самых деликатесных и богатых кушаний на праздничном столе – овощной салат с красной икрой. Сегодняшний деликатес является известным старорусским блюдом, украшением пиров, княжеских застолий. Красная икра — символ царской кулинарии на Руси, лучший рыбный продукт, употребляемый в постный и мясной день.

    Ответить
  4. А красиво то как! Просто восторг. Отличный салат, обязательно приготовлю.

    Ответить
  5. Какой красивый и необычный салат! Красная икра — традиционный новогодний деликатес во многих семьях, но чаще всего, наверное, с ней делают бутерброды. Такой салатик с ней украсит праздничный стол и удивит домашних и гостей.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ГРУППА В КОНТАКТЕ