Овощной салат с зернистым творогом

Я люблю творог и готовлю из него много вкусных и полезных блюд — выпечку, десерты, запеканки, салаты, сырники. И сегодня хочу поделиться с вами рецептом одного из таких блюд. А готовить мы будем вкусный, легкий и полезный овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой. Если вы не пробовали такое сочетание — очень рекомендую приготовить.

Творог идеально вписался в состав этого салата. Да и, в целом, сочетание ценного молочного белка, овощей и рыбы получилось достаточно удачным.
Так как диетологи рекомендуют употреблять творог во второй половине дня — я готовлю такой салат на ужин, причем как самостоятельное блюдо. Мне этого вполне хватает, чтобы выйти из-за стола сытой и довольной.
Но иногда я готовлю просто овощной салат с творогом (без рыбы), если на ужин у нас идет, например, основное блюдо с курицей или мясом.

Как приготовить овощной салат
с зернистым творогом:

Ингредиенты для салата:

  • красная рыба (лосось или форель слабосоленая) — 100 гр.,
  • огурец — 1шт. большой,
  • листья салата — по вкусу,
  • помидоры черри — 8-10 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт. (лучше красный),
  • руккола — 2 горсти
  • творог зернистый — 100-120 гр.,
  • чеснок — 1 зубок,
  • укроп и соль — по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • масло оливковое — 2 ст.л.,
  • сок лимонный - 0,5 ст.л.,
  • горчица русская — 0,5 ч.л.,
  • мёд — 0,5 ч.л.,
  • чеснок — 2 зубка,
  • соль — по вкусу

 

Приготовление:

— займемся нарезкой овощей: помидоры черри разрежем на половинки, огурец и лук полукольцами
— овощи сложим в салатницу, туда же порвем руками листья салата и рукколу

— в отдельную миску выложим зернистый творог, добавим измельченную зелень и пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока. Очень аккуратно перемешаем, чтобы творог не превратился в кашу, а оставался зернистым

Пока творог впитывает в себя аромат ченока и зелени, приготовим соус для салата.
— в миске тщательно смешаем горчицу, лимонный сок, соль, мед, пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и оливковое масло

— готовым соусом сдобрим овощи, сложенные в салатницу, и все аккуратно перемешаем

И, наконец, последняя заготовка:
— красную рыбу нарезаем тонкими слайсами или кусочками

Заготовки для салата сделаны — приступаем к сервировке блюда:
— берем большую салатную тарелку и выкладываем горкой несколько ложек овощного салата, по краю украшаем кусочками красной рыбы, скрученными спиралькой или трубочкой (достаточно взять 3-4 слайса). Ну, и последний штрих — поверх салата сооружаем горку из белого зернистого творога.

Вот и все — овощной салат с зернистым творогом и красной рыбой готов к подаче. Красиво смотрится, правда?! Напоминает картину «Весна в горах».
Внешний вид блюда играет немаловажную роль, поэтому я советую брать для овощных салатов именно зернистый творог. Он не только хорошо сочетается с другими ингредиентами, но и делает блюдо аппетитно красивым.

Готовьте с удовольствием, а худейте с аппетитом! Приятной трапезы!

(голосов: 6, в среднем: 5,00 из 5) плохосреднехорошоочень хорошоотлично
Загрузка...
пер. Владивостокский д.3пер. Владивостокский д.3 Оренбургская обл. г. Орск +79198400160
Обсуждение: 8 комментариев
  1. Ольга:

    Действительно, внешний вид играет роль! Ну как не попробовать приготовить такой аппетитный салатик?

  2. Юлия (moreidey.ru):

    Необычный рецепт салата с творогом!

  3. Ирина Каныгина:

    И правда — салатик загляденье! И простой, и, наверняка, вкусный! И внешне он очень хорош!

  4. Хелен:

    Как вкусно!Обязательно попробую,как раз есть все продукты.Спасибо!!!

  5. Анна:

    И красив, и необычен, и похоже, очень вкусен. Такой салатик стоит готовить. Творог, зелень и красная рыбка — очень непривычно видеть эти продукты вместе. Обязательно опробую этот рецепт салата.

  6. Алексей:

    Люблю салаты и потому постараюсь приготовить и по предложенному рецепту. Спасибо.

  7. Нина:

    Купила я сегодня творог, только вот на ленивые вареники. Салат будет у меня следующим заходом. Спасибо за рецепт.

  8. Виктория:

    Даша, достойный салат! Поначалу смутил творог в составе, но, так как я большая фанатка именно зерненого творога, решила поэкспериментировать со своими вкусовыми предпочтениями и не прогадала! пополнила копилку своих фаворитов)

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Группа в Контакте
© 2016 Dasha Smirnova
Все права защищены. Копирование материалов без разрешения автора запрещено.