овощные        13 января 2017        248         13

Диетический салат из стручковой фасоли

Диетический салат, рецептом которого я хочу поделиться — моя импровизация. В его составе самый простой набор ингредиентов, которые отлично сочетаясь между собой, делают блюдо вкусным, легким и освежающим. Для перекуса, а особенно, для разгрузки после обильных праздничных застолий, пп салат из стручковой фасоли со свеклой и яблоком, как раз то, что вам надо.

Диетический салат из стручковой фасолиВ сравнении с белой фасолью (102 ккал) или черной (132 ккал) — в стручковой всего 28 ккал! Кроме витаминов С, А, Е, группы В, а так же, минералов, цинка и фолиевой кислоты, в ней содержится полезная клетчатка. Благодаря такому набору полезных веществ, стручковая фасоль легко усваивается организмом, способствует похудению и кожа надолго остается молодой и здоровой.

Кроме того, стручковая фасоль — это очень нежный и приятный на вкус диетический продукт.  Ее можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу/рыбе, приготовить из нее салаты, овощное рагу, выпечку и т.д.
Для приготовления советую брать не перезревшие стручки фасоли светло-зеленого или светло-желтого окраса. Фасоль более темных цветов, как правило, жесткая и ее придется долго готовить.

Очень советую попробовать диетический салат из стручковой фасоли, думаю, вы его оцените.

Как приготовить диетический салат
из стручковой фасоли

Ингредиенты

  • стручковая фасоль консервированная (приготовленная на пару) — 150 гр.,
  • свекла свежая — 1 шт.,
  • огурцы маринованные — 6 шт.,
  • яблоко зеленое — ½ шт.,
  • листья салата — по вкусу,
  • зеленый горошек — 3 ст.л.,
  • оливковое масло — 2 ст.л.,
  • соль, черный перец — по вкусу

Салат из стручковой фасоли

Приготовление

Сначала подготовим все ингредиенты для диетического салата:
— заранее отварим свеклу, после остывания нарежем кубиками
яблоко очистим и натрем на корейской терке соломкой
— маринованные огурчики нарежем кружками и кубиками

Салат из стручковой фасоли— подготовленные ингредиенты (кроме свеклы) отправим в большую миску, туда же порежем или порвем руками листья салата, добавим зеленый горошек — все приправим специями и аккуратно перемешаем

Салат из стручковой фасоли— в отдельной миске смешаем свеклу с оливковым маслом и дадим немного настоятся/пропитаться. Я смешиваю свеклу с маслом отдельно от остальных составляющих салата и, только после этого, отравляю ее к другим ингредиентам. Тогда свекла не окрашивает своим соком другие овощи и салат, в целом, смотрится красиво и аппетитно

Салат из стручковой фасоли со свеклой— аккуратно перемешиваем все овощи и... вуаля! Диетический салат из стручковой фасоли со свеклой и яблоком готов
Сервировать его можно с помощью кольца или просто выложить горкой на салатную тарелку

Салат из стручковой фасоли со свеклой и яблокомУвы, мой экспериментальный трюк с кольцом не удался и моя «башенка» из салата слегка развалилась... ну да ладно — на вкусе это не отразилось

Салат из стручковой фасоли со свеклойПриятного, Вам, аппетита и хорошего настроя на Новый 2017 год!

 

Обсуждение: 13 комментариев
  1. Виктория:

    Даша, очередной взрыв вкуса! Готовила, напомнил чем-то винегрет) Достойный салат!)

    Ответить
  2. выглядит салат очень полезным :) не особо фанат стручковой фасоли, но как гарнир иногда ее подают во многим местах и как раз вареная она самое то :)

    Ответить
  3. Спасибо за рецепт, сегодня же куплю стручковую фасоль и приготовлю на ужин.

    Ответить
  4. Люблю подобные блюда. Обязательно сделаю. положила в закладки. Спасибо.

    Ответить
  5. Интересный, легкий салат. У меня не было косервировпнной стручковой фасоли, поэтому для приготовления салата я припустила замороженую фасоль. Получилось вполне вкусно.

    Ответить
  6. Благодарю, за рецепт, Дарья, люблю такие диетические салаты, очень аппетитно выглядит салат, не сомневаюсь, что он вкусный.

    Ответить
  7. Салаты просто обожаю, и сытные калорийные и диетические. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  8. Отличное сочетание ингредиентов. Подглядел хитрость со свеклой, чтобы она не красила остальные составляющие салата. Спасибо.

    Ответить
  9. Виктория:

    Решено с вариантом моего завтрашнего ужина! Спааасибоооо)

    Ответить
  10. Очень люблю такую фасольку! Салатик должен быть отличным!

    Ответить
  11. очень люблю такие салаты — из овощей, легкие, полезные! Стручковая фасолька очень вкусная! А свеклу я люблю запекать...

    Ответить
  12. Замороженная фасоль подойдёт? Отварить, наверное, надо?

    Ответить
    1. Да, Елена, можно и с такой фасолью. Я отвариваю именно замороженную в течении 6-7 минут, люблю аль денте — с легким хрустом)

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ГРУППА В КОНТАКТЕ